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#楼主# 2020-1-6 10:30

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撸串是中国人炎天必不可少的消遣运动。炎炎夏季的夜晚,就着鲜味的烤肉,配上一杯沁凉的啤酒,这是中国人炎天放松的最佳方式。“撸串”一词听说来自东北方言,顾名思义,“撸”是把肉撕扯下来,让肉从上面滑下来的动作,“串”就是扦子。“撸串”就是吃烧烤的意思。
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说到中国人吃烧烤,各人吃的最多的大概是新疆羊肉串,鱿鱼串,另有一些诸如鸡翅,鸡的各种内脏大概蔬菜啥的。日本人也吃烧烤,叫做“日式烧鸟”。日本人常吃的家禽是鸡肉,鹅啊鸭啊之类的在古时只用于观赏,以是直到如今险些是没人吃的。
日本的烧鸟店劈头于江户时期,之后由于食材接纳鸡肉的遍及而郁勃于1950年代。日式烧鸟讲求鸡材的原味,只颠末最简朴的调味举行烤制,吃到嘴里的串烧要做到表皮微焦而咬下去要鲜嫩多汁余香满口。正由于云云,烧鸟是否好取决于利用的鸡的优劣。烧鸟屋重要烤的是鸡胗、鸡肝、鸡皮、鸡屁股等,根本上都属于鸡身上的垃圾部位。至于烤法,很简朴,用小竹签子串上四块鸡肉,喜好葱香的还可以在肉与肉之间加上两段葱,然后根据个人喜欢涂上甜酱油或撒上盐末,用炭火正反炙烤数分钟,烟雾缭绕香味四溢时,天然也就食指大动了,再配上生啤,就绝对是不错的享受了。不外烧鸟店客户群体重要是庶民,以是烧鸟店的形象也是以便宜的饮食酒场示人,走大众遍及化门路。
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本日就和各人来聊聊日本东京代表性的几家烤鸡肉串店,以轻易预约的大众店为主。各人去日本的时间可以趁便品尝一下啊。
わすれん棒 新宿東口店

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这家店被誉为“最不轻易预约”的烤鸡肉串店。利用来自福岛的伊达鸡和奇怪的蔬菜,颠末东家多年的履历和顾客的回馈,把差别部位的肉共同差别的蔬菜串起来。食材奇怪的口感在不停的打击着味蕾。一串一串又一串,让人停不下来。
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中文名:wasurenn棒 新宿东口店
业务时间:17:00~23:00
地点:東京都新宿区歌舞伎町1-17-4 ポケットビル1F
近来车站:西武新宿線【西武新宿駅】徒歩2分
人均消耗:3,000円~3,999円
YAKITORI 田崎

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鸡肉块和蔬菜的巨细以及烤串的温度,都可以或许影响到食客的饮食体验。这家店最受接待的是烤串套餐,可以或许像履历老道的匠人一样为顾客提供最好的食用烤串的机遇。
中文名:YAKITORI 田崎
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业务时间:17:00~23:00
地点:東京都渋谷区恵比寿西1-13-5 ブラッサム大六天 1F
近来车站:JR恵比寿駅 徒歩3分
人均消耗:8,000円~9,999円
鶏 しま谷

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这家复古风装修的烧鸟店最着名的是稀疏部位,鸡脖子、血肝、卵巢卵管等都是特色。可以点套餐,也可以单点。也拿了2017年Tabelog的铜奖。
中文名:鸡 shima谷
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业务时间:17:00~23:30
地点:東京都渋谷区恵比寿2-5-7
近来车站:JR山手線恵比寿駅10分
人均消耗:8,000円~9,999円
鳥しき

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这家地处目黑的神店,是全天下第一家得到米其林星星的烧鸟店。Tabelog得分高达4.53,拿到了2017年的Tabelog金奖。东家池田义辉是烧鸟界大家级的匠人,烧鸟技能出神入化。利用来自福岛的伊达鸡,把差别部位的肉共同差别的奇怪蔬菜串在一起烤。完善的口感不停打击着味蕾,让人欲罢不能。
中文名:鸟shiki
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业务时间:18:00~23:00
地点:東京都品川区上大崎2-14-12
近来车站:目黒駅から徒歩2分
人均消耗:¥6,000~¥7,999
鳥さわ

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这家新锐烧鸟店的主人中泽身世鳥しき,跟着池田义辉修炼了好久才出来独立开店。火候的掌控和调味的精妙尽得池田义辉真传,对各种内脏的处置惩罚水准也很高。招牌的提灯烧很鲜味。Tabelog得分4.11,拿了2017年的铜奖。
中文名:鸟wasa
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业务时间:17:30~23:00
地点:東京都江東区亀戸2-24-13
近来车站:総武中心線 亀戸駅 徒歩5分
人均消耗:¥8,000~¥9,999
とり喜

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这家也是米其林一星,Tabelog得分4.14,拿到了2017年的铜奖。他家根据天天买到的奇怪食材和与应季时令,推出相应的串摒挡omakase,内容丰富要两小时才气吃完。他家的绝活是烤鸡肝,别的稀疏部位的品种也很全。
中文名:tori喜
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业务时间:17:30~22:45
地点:東京都墨田区錦糸1-8-13 小坂ビル1階
近来车站:JR総武線「錦糸町駅」北口より、徒歩3分
人均消耗:¥8,000~¥9,999
Takesan

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这家店除了一样平常的鸡肉部位,还提供鸡脖子等比力稀疏的烤鸡肉。这里重要提供套餐,但假如你以为比力单调的话,也可以自行点单。
中文名:Takesan
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业务时间:17:30~24:00
地点:东京都中心区日本桥人形町 2-25-11
近来车站:距離人形町 257 米
人均消耗:¥6,000~¥7,999
文ちゃん

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这家店在饭田桥是人尽皆知的烤鸟店。利用大量的木炭来熏烤鸡肉,使得鸡肉外皮脆脆的,而内里仍旧滑嫩。这里的招牌是肉丸,将鸡肉糜和鸭肉糜混淆,团成丸子。
中文名:文cyann
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业务时间:18:00~22:00
地点:東京都新宿区神楽坂3-6 高橋ビル2 B1F
近来车站:飯田橋駅から435m
人均消耗:¥8,000~¥9,999
~ END ~
这几家东京最火的烤鸡肉串店都是经心挑选的,各人看了是不黑白常有食欲啊,赶紧收藏起来吧,肯定不要错已往品尝哦!

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