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[油条类] 早餐还在买着吃?这个高颜值鸡蛋卷美味又省时,你一定要试试

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joney 发表于 2020-5-17 16:30 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题 <
 

原标题:早餐还在买着吃?这个高颜值鸡蛋卷美味又省时,你一定要试试

早上时间比较赶,所以省时省事的才是首选。今天就跟大家分享的一款操作简单又营养的鸡蛋蔬菜卷。鸡蛋含有丰富的氨基酸,也是优质蛋白质、B族维生素的良好来源。搭配各种蔬菜,还能够给人体补充植物纤维素、矿物质和多种维生素,营养较为全面。金灿灿的鸡蛋皮包裹着各色蔬菜,看着就让人食欲大增,喜欢的朋友一定要试试。

鸡蛋蔬菜卷

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准备材料:鸡蛋4个,黄瓜1根,胡萝卜1根,生菜2片,油2茶匙,盐2克,豆瓣酱30克

开始制作:

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1 黄瓜洗净后,切成0.5厘米见方、7厘米长的条;胡萝卜洗净去皮后切成0.5厘米见方、7厘米长的条;生菜洗净后控干水分。

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2 鸡蛋磕入碗中打散,加入盐搅拌均匀。

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3 平底锅内加入油,倒入蛋液后小火摊成约0.5厘米厚的鸡蛋饼。

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4 鸡蛋饼晾凉后,铺在平盘中,用小刷子在鸡蛋饼上抹一层豆瓣酱。

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5 铺上一层生菜,用小刷子在生菜上抹一层豆瓣酱。

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6 放入黄瓜条和胡萝卜条,轻轻卷起后切斜一刀,摆放在盘中即可。

小贴士:1 不喜欢豆瓣酱的话,可以换成自己喜欢的任意酱料。2 蔬菜也可以替换成自己喜欢的其他蔬菜。3 鸡蛋饼不要摊得太薄,否则卷起来的时候容易破。

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选自《清爽小菜》这本书,版权所有。

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